そら豆の皮は食べるの？

大阪でも雪が降りましたが、あと２日で立春ですね。

本日は、八百屋さんで「菜の花」と「そら豆」を

購入し早春の風を頂くことにしました。

「菜の花」はさておき、この時期にそら豆？？と

びっくりしたんですが、実はそら豆の出荷は

１２月からはじまっているそうなんです。

（初物を食べ損ねてしまった気分ーーー！）

そら豆を店頭でみかけるのは、

だいたい３月、４月頃ぐらいからだと思っていたのですが

実際は１２月〜４月の間に鹿児島から送りだされるそうで

（鹿児島県はそら豆年間出荷量全国１位！）

指宿地区(指宿市、南九州市、鹿児島市）のそら豆は

初春が旬とのこと。

ところで、この「そら豆」私は皮付きが好きなんですけど、

一般的にはどうなのでしょうか。

まわりの人に「皮食べるの？」という不可解な

反応をされるので、以前どっちが食べ方として正しいのか、

お料理屋さんで尋ねたことがあります。

「お好みです」

という回答を頂いたので、今ではまわりを

気にせずパクパク食べてます。

皮の部分が堅いとか、渋いとか気にならない方は

一緒に食べることをおすすめします！！

そら豆は「蚕豆（ツアトウ）」と呼ばれ漢方では

健脾、利尿、燥湿の効果があり

むくみ、水太りに使われるのですが、

この皮の部分に特に薬効があると言われています。

【こんな時に食べて欲しい】

・体がむくんでいる時

・二日酔いになりそう、またはその真っ最中

・胃腸の調子が悪く、食欲があまりわかないとき

体の余分な水分をとってくれるので確かに

湿気の多い梅雨ぐらいはぴったりなお野菜ですね。

mitsueより